Baş aşbaz

By agreement

9378

Full-time

Baku, Azerbaijan

06.03.25 - 06.04.25

Working conditions

Menyuların və menyu üzrə yeməklərin hazırlanması, hazırlanmasına və keyfiyyətinə, tabeliyində olan işçilərə nəzarət edilməsi;
Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətli və sağlam olmasını, onların tələb olunan gigiyenik standartlara cavab verməsini təmin etmək;
Yeməklərin vaxtında hazırlanması, hazırlanmasına nəzarət edilməsi və təqdim edilməsi;
Lazım olan ərzağın miqdarını və dəyərini hesablamaq və tələb olunan standarta cavab verməsinə nəzarət etmək;
Sanitariya qaydalarına yüksək səviyyədə riayət etmək və mətbəxdə çalışan işçilərin standartlara riayət etdiyinə əmin olmaq məqsədilə təchiz edilən ərzağı, istifadə olunan avadanlıqları və mətbəxi daima təftiş etmək;
Aşpazları və mətbəxdə çalışan digər işçiləri daima təlimatlandırmaq, yemək hazırlamaq sahəsində olan yenilikləri və həmçinin yeni avadanlıqlardan istifadə qaydalarını onlara nümayiş etdirmək;
Digər işçilərlə birlikdə ilin fəslindən və tələb olunan ədvəların mövcudluğundan asılı olaraq resept və menyu hazırlamaq;
Müvafiq ərzaq sifariş etmək ;
Komanda şəklində özündən yuxarı vəzifədə olan idarəedici və digər həmkarları ilə yaxından əməkdaşlıq etmək;
Yeməklərin vaxtında hazır olmasını və gecikmədən mətbəxdən çıxmasını təmin etmək;
• Nahar şirkət tərəfindən təmin edilir.

Kişi və qadın;
Catering sistemində baş aşpaz kimi 3-5 il iş təcrübəsi;
Müvafiq sahə üzrə peşə təhsili;
Bu sahə üzrə yeniliklər barədə məlumatlı olmaq və müvafiq olduğu halda yeni üsulları iş prosesində tətbiq etməli;
Milli mətbəx və Türk mətbəxi peşəkar səviyyədə bilməli;
Ərzaqların və hazırlanmış məhsulların saxlama müddətlərini və şərtlərini bilməli;
Məhsullardan hazırlanan yarımfabrikatların keyfiyyətinə qoyulan tələbləri bilməli;
İş saatlarında çevik olmalı, gərgin iş qrafikində dəqiq və səmərəli işləməli;
Səliqəli görkəmə və gigiyenik təmizliyə riayət etməli;
Həftəlik menyunu tərtib etmək, mətbəxdə çalışan işçiləri idarə etmək və iş bölgüsü aparmaq.