PFM Catering

Baş aşpaz

Ə/h razılaşma ilə 70
Tam iş günü
Bakı, Azərbaycan
25.09.24 - 25.10.24

İş haqqında məlumat

  • Əmək və nizam-intizam qaydalarına riayət etmək;
  • Kütləvi istehlak üçün isti və soyuq qəlyanaltıların, şorbaların, əsas xörəklərin, çərəz və məzələrin, kulinar məmulatların (kükülər, soyutmalar, tərəvəz, balıq, quş və ətdən hazırlanan digər qəlyanaltılar) hazırlanması və hazırlatdırılması;
  • İşgənələrin (ət suyu, həlimlərin yarmadan, ətdən, balıqdan, sümükdən, tərəvəzdən və s.), adi, mürəkkəb, unlu, südlü, duru, qatı, soyuq, şirin və s. şorbaların hazırlanması və hazırlatdırılması;
  • Xörək əlavələrinin və qəlyanaltılarının müxtəlif növlərinin hazırlanması; ətdən, balıqdan, tərəvəzdən, yarmalardan pörtlədilmiş, qızardılmış, bişirilmiş əsas xörəklərin hazırlanması və hazırlatdırılması;
  • Mal, qoyun , quş ətindən paylı yarımfabrikatların hazırlanması, hazır xörəklərin bişirilməsi və paylaşdırılması;
  • Menyuda yer alan məhsulların resepturalarının tərtib edilməsi, təsdiqli formasını Maliyyə şöbəsinə təslim edilməsi;
  • Müxtəlif növ avadanlıqların rasional iş rejimini nəzərdə saxlanılması, müəyyən müddətlərdə təmirinin sağlanması;
  • Satışa hazırlıq məqsədi ilə mal/ materialların təmin edilməsi üçün ehtiyac siyahısının tərtib edilməsi və sifarişin aydiyyatı sahələrə göndərilməsi;
  • Müxtəlif diyetik yeməkləri hazırlayır;
  • Yeməkləri porsiyalara bölünməsi və vaxtında satışa təhvil verilməsi;
  • Aşpaz köməkçilərə təlimat vermək və görülən işlərə nəzarət etmək.

Tələblər

  • Təhsil: Kulinariya sahəsində təhsil arzuolunandır;
  • Yaş həddi – 30-55 yaş;
  • Yalnız BƏY namizədlər;
  • 3 ildən azolmayaraq  iş təcrübəsi;
  • Etik davranış qaydalarına sahib olmalı;
  • Diqqətli, məsuliyyətli və cəld olmalı;
  • Komandada işləmək bacarığı.


Oxşar vakansiyalar